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Metodi alternativi di estrazione del caffè. 

PROGRAMMA: 

  • Valorizzazione e cultura del caffè filtro 
  • L’acqua ed il suo ruolo fondamentale 
  • Il caffè e l’importanza della tostatura 
  • La macinatura nel caffè filtro 
  • Riconoscimento ed attuazione dei differenti metodi di estrazione 
  • Sessione di assaggi con conseguente analisi e discussione