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Corsi Avanzati

Guida alla Degustazione

Percorso di analisi sensoriale atto alla conoscenza e alla valutazione dell’Espresso Italiano.

Obiettivi

  • Conoscenza delle tecniche di degustazione
  • Aspetti fondamentali dell’analisi sensoriale
  • I cinque sensi
  • Test olfattivi e degustativi
  • Meccanismi di alterazione della realtà
  • Sessione di assaggi con conseguente analisi e discussione
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  • Durata

    8 ore

  • Numero max partecipanti

    N° massimo partecipanti: 6

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